¡Qué onda, mi gente! Soy Don Cheto, su abarrotero de confianza, ¡y ya se nos fue otro año, caray!
Se acabó la cena, la tía se aventó sus chistes (malos, pero se rifó), te echaste tus 12 uvas, y seguro que pediste con mucha fe: “Que la tiendita jale mejor, que haya menos fiado y que me dé tiempo de echarme un partido del Tri o del Cruz Azul.”
Todos los diciembres hacemos promesas gigantes, ¡como Cantinflas en sus mejores monólogos! Pero en el mundo de los abarrotes, la realidad te alcanza rapidísimo: el proveedor que te trae cosas que no pediste, el cliente que te pide fiado con cara de angelito, y las 14 horas que pasas detrás del mostrador. ¿Cómo vas a hacer ejercicio o ahorrar si no te queda ni un minuto libre? ¡Eso es peor que la garrotera del Chavo!
La clave está en no inventar el hilo negro, sobrinos, sino en optimizar lo que ya haces. Este año, tus propósitos no van a ser para una “nueva persona”, sino para una mejor versión de tu negocio, una que trabaje para ti, ¡y no al revés!
Aquí tienes 5 propósitos sencillos, prácticos y hechos a la medida de tu tiendita, que SÍ vas a cumplir. ¡A darle que es mole de olla!
El Propósito de la Salud Operativa: Ponle Orden al Almacén
Propósito: “Voy a evitar que el dinero se me eche a perder en la bodega.”
Un abarrotero exitoso sabe que el tiempo perdido es dinero perdido, y el inventario caducado es peor que el fiado. La bodega desordenada no solo te hace perder tiempo buscando, ¡sino que esconde la mercancía a punto de caducar! ¡Eso no lo hace ni el Señor Barriga!
La Estrategia Anti-Fracaso (El Método 1-2-3 del Inventario):
Primero Entra, Primero Sale (PEPS): Pega una etiqueta de color diferente cada mes a tus productos perecederos (lácteos, pan, jugos). Cuando llegue mercancía nueva, ponla detrás de la mercancía con la etiqueta vieja. Así, siempre vendes lo más antiguo primero. ¡Como el pan de dulce!
La Zona Cero (Z0): Identifica un rincón de tu bodega donde estén solo los productos que no se han movido en 3 meses. Una vez al mes, haz una promoción agresiva para sacar esa “mercancía muerta”. Es mejor recuperar algo que perderlo todo, ¡aunque sea para venderlo en paquete!
Movimiento Activo: Organiza tu almacén de manera que lo que más vendes esté cerca de la caja (o del área de picking) y lo que vendes menos, al fondo. Esto reduce tus caminatas y te ahorra energía. ¡Esa energía la necesitas para atender al cliente con una sonrisa, no para andar buscando una lata de atún!
El Propósito Financiero: La Cartera Diversificada
Propósito: “No confíes solo en las ventas de refrescos: voy a abrir mi negocio a los servicios que pagan al momento.”
Si solo dependes de lo que el cliente te compra físicamente (el huevo, la leche, el pan), tu margen es bajo y tu riesgo es alto. El tendero moderno sabe que el oro no está solo en la lata de atún, ¡sino en los servicios!
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La Estrategia Anti-Fracaso (El Minuto Rentable):
Implementa el “Servicio Gancho”: Hoy en día, el cliente de tu barrio busca la comodidad de pagar todo en un solo lugar. La tendencia más fuerte en el mercado mexicano es el uso de plataformas para hacer Recargas de Tiempo Aire y Pago de Servicios. ¡Es como un imán para el dinero!
La Ventaja MTCenter (O Similar): Si implementas un sistema de recargas y pagos, no solo ofreces un servicio que genera una comisión inmediata, sino que conviertes tu negocio en un centro de conveniencia. La gente que viene a pagar su luz o a ponerle saldo a su celular, de paso, te compra la leche y el pan. Estás atrayendo más tráfico sin invertir en más inventario. ¡Es dinero limpio y rápido, sin papeleo!
La Regla del 10/100: Por cada 100 pesos de venta de mercancía, propónte que 10 pesos vengan de la venta de servicios (recargas, pines de regalo, pagos). Es una meta pequeña y medible que diversifica tu ganancia. ¡Échale números!
El Propósito de Negocio: Tu Tienda No Es Un Museo
Propósito: “Voy a mejorar la exhibición para que el producto me hable al cliente.”
Tu tienda es tu mejor vendedor, pero si tienes el mostrador lleno de chácharas y los anaqueles revueltos, ¡es un vendedor silencioso y aburrido! El propósito es aplicar el arte del merchandising (exhibición) con lo que ya tienes.
La Estrategia Anti-Fracaso (El Poder de la Vista):
Los “Cazadores” de Antojo: Los productos que dejan más margen (chocolates, botanas premium, pilas, etc.) deben estar a la altura de los ojos del cliente, ¡especialmente cerca de la caja (donde esperan)! Ahí la gente se tienta, como con un buen taco.
La Cesta de Último Minuto: Crea una pequeña canasta al lado de la caja con productos baratos (dulces, chicles, encendedores). El cliente, mientras espera, se tienta y agrega una compra extra de $5 o $10 pesos. Es una acumulación silenciosa de ganancias. ¡Puro negocio redondo!
El Orden Temático: ¿Se acerca Día de Muertos? Agrupa el azúcar, la harina y la levadura. ¿Temporada de calor? Pon los sueros y las cervezas cerca de los refrescos. Ayúdale al cliente a encontrar todo lo que necesita para esa ocasión.
El Propósito Digital: Sácale el Jugo al Celular
Propósito: “Voy a usar mi smartphone como una herramienta de trabajo, no solo de chismes.”
La tecnología no es solo para los corporativos, ¡chamacos! Tu celular puede ser tu mejor aliado en el negocio. No te pedimos que aprendas a programar, solo que domines dos herramientas básicas.
La Estrategia Anti-Fracaso (La Digitalización Mínima):
WhatsApp Business para el Barrio: Configura tu cuenta de WhatsApp Business. Usa el catálogo para subir fotos de tus productos principales (ej. la fruta de la semana o tus promociones de paquete). Manda una difusión a tus 50 mejores clientes una vez a la semana con el “Especial del Día“. ¡Es publicidad gratis y directa!
El Sistema de Control Sencillo: Deja de anotar las ventas en una libreta. Usa una app sencilla de inventario o, mejor aún, usa la herramienta de control que te ofrecen las plataformas de servicios como MTCenter. Al manejar tus ventas de recargas y pagos ahí, estás digitalizando una parte de tus ingresos de forma organizada, ¡lo que te facilita sacar cuentas al final del día sin hacerte bolas!
Adiós al Fiado a Ciegas: Usa una app simple de control de deudas (hay muchas gratuitas) para llevar el registro del fiado. Así, evitas errores, y lo más importante: ¡sabes quién te debe y cuánto!
El Propósito del Bienestar: El Descanso es Parte del Inventario
Propósito: “Voy a definir un horario sagrado para no vivir detrás del mostrador.”
El error fatal del abarrotero es creer que cerrar la tienda es perder dinero. ¡Falso, falso, falso! Estar quemado o agotado te hace tomar malas decisiones, comprar de más y tratar mal al cliente. Tú eres el motor del negocio, ¡y tienes que darle mantenimiento!
La Estrategia Anti-Fracaso (La Regla del Horario Sagrado):
El Compromiso de la Tarde: Establece un horario de cierre fijo (ej. 9:00 p.m.) y cúmplelo a rajatabla. Diez minutos más no te van a salvar el mes. Cierra, desconecta y dedícale ese tiempo a tu familia o a ti. ¡Esos diez minutos son para tu telenovela o tu luchita libre!
El Día Libre Parcial: Si no puedes cerrar un día completo, define una hora fija a la semana donde le pidas a un familiar de confianza que atienda por ti, o simplemente cierras y te vas a caminar 30 minutos. Esa hora es tu oxígeno.
Dejar Ir la Culpa: Entiende que descansar es tan importante para la ganancia como surtir el pan. Cuando estás descansado, atiendes mejor, negocias mejor con el proveedor y tienes ideas más frescas para tu negocio. ¡No seas como el Kiko, que se enoja por todo!
¡Este es el año para que tu esfuerzo rinda frutos de verdad, sobrino! Empieza con un solo propósito, el que te parezca más fácil de aplicar (te recomiendo el de la diversificación con servicios, ¡es el más rápido en dar ganancia!), y verás cómo, para cuando llegue marzo, ya habrás avanzado más que en los últimos tres años. ¡A darle, que el cliente no espera!
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